Avant d'être consommés, les champignons cueillis devraient être examinés par le contrôleur officiel de la commune ou de la région.

Les contrôleurs des champignons informent également sur les prescriptions en vigueur (règlements, spécimens protégés, risques éventuels).

Le site de l'Association suisse des organes officiels de contrôle des champignons vous permet de trouver le contrôleur le plus proche.